精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范，集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度，按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得，集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时，集团学习气氛非常浓郁，学理论、重实践，学同行、重技能，学知识、重交流已成为常态，学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家，以资参考，缺漏之处，希望诸位帮忙指出，同时反馈给我们。今天呈现给大家的是集团酒店房务部某经理结合工作实践并参照同行经验撰写的发表于集团内刊《魅力精诚》上的《精诚集团客房双开率与理想平均房价 》。
一、客房出租率与双开率
（一）客房出租率
客房出租率是酒店实际出租的客户数在酒店可供出租的客房总数中所占的比例。
客房出租率=酒店实际出租的客户数/酒店可供出租的客房总数
一般来讲，酒店经营者总是设法提高客房出租率，以期提高酒店的经济效益。但客房出租率并非越高越好，理想的年平均客房出租率应在80%左右，最多不超过90%，否则，就属于“破坏性接待”，这是因为：
1、酒店及客房设施设备需要保养维修，过度使用会使其功能失灵，建筑物寿命缩短。这样不仅影响酒店的经济效益，而且将直接影响对客人的服务质量，进而影响酒店的长远利益。
2、长年过高的出租率会使包括客房服务员内的酒店员工被牢牢地固定于工作岗位，无暇参加旨在提高员工素质的各种培训，以致使服务质量下降，对管理工作也会造成极大的压力。
（二）双开率
双开率是指在已出租客房中，双人使用的房间数所占的比例。
双开率=双人使用的房间数/酒店实际出租的客户数×100%
双人使用的房间数=客人总数--已出租房间数
二、理想平均房价
理想平均房价是酒店各类客房以现行牌价按不同的客人结构出租时可达到的理想的平均房价。计算理想平均房价时，要结合计划期内的客房出租率，双开率及客房牌价进行。
例：某酒店共有客房800间，其类型及出租牌价见下表。预计未来该酒店客房出租率可达80%，双开率40%，计算期为12个月，求其理想平均房价。
|
客房类型 |
数量（间） |
牌价（美元） | |
|
1人住 |
2人住 | ||
|
单人房 标准间 普通套房 高级套房 |
40 700 50 10 |
80 100 150 250 |
120 200 320 |
1、从低档到高档，计算每日客房收入
2、从高档到低档，计算每日客房收入
评论