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(原)精诚集团酒店房务部开荒计划  

2014-01-06 09:08:33|  分类: 企业管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范,集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度,按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得,集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时,集团学习气氛非常浓郁,学理论、重实践,学同行、重技能,学知识、重交流已成为常态,学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家,以资参考,缺漏之处,希望诸位帮忙指出,同时反馈给我们。今天呈现给大家的是集团酒店房务部经理封潇潇撰写的《精诚集团酒店房务部开荒计划》,该文刊载于集团内刊《魅力精诚》,作为集团交流学习使用,这里转载于偶的博客,请各位同仁雅正、博友参考。

    第一部分、精诚集团酒店客房开荒计划

   一、准备工作

   1、人员安排到位;并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、安全用电等相关知识;
       2、清洁工具、抹布、清洁剂准备充足;
       3、客房内所有摆设物品准备充足。

   二、开荒工作制度

  1、制定客房开荒期间的上下班时间,所有员工必须严格按照规定时间上下班,否则给予纪律处分,特殊情况需提前向上级请假;
       2、管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会,强调开荒工作中的各项规章制度及注意事项;
       3、管理人员每天下班前必须开班后会,总结当天工作,并以书面形式呈报房务部经理;
       4、开荒过程中如遇不明之事,员工不可自作主张,必须请示上级,以免对客房设施设备造成损坏;
       5、将客房员工合理分组,每个开荒工作组指定一名负责人(一般指定
班负责),负责每天上班领取该组所需的工具及用品,下班前做好工具的清洁并归还到客房中心(所有易耗品及清洁工具必须以旧换新),并以书面形式作好登记,避免开荒工作期间的物品流失;
       6、 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行,严禁违规操作,各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责;
       7、在开荒过程中,客房钥匙必须由各组负责人掌握,员工进出客房必须随手关门,如有工程队要进行工程维修等,必须经
主管同意方能让其进房维修,并派专人跟进维修后的清洁工作;
       8、 在开荒过程中,避免闲杂人等进入工作场地,发现可疑人物必须马上上报;
       9. 开荒过程中,客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的安排。

  三、开荒注意事项

   1、客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成,否则可能出现被遗漏的地方;

   2、开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触,必须垫好抹布再放,而且必须在旁边放一块湿抹布,以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除,杜绝一切可能损坏地面的因素发生;
       3. 对特殊清洁剂的使用(如强酸强碱等)必须由主管或领班控制,主管或领班应酌情使用该类清洁剂,使用时必须严格按照操作程序,以免烧坏地面及其他设施;
       4、在进行各项开荒工作前,必须由专业工作人员对该项工作进行分析,如马桶内有水泥用什么药水,地毯局部有污迹怎么处理等,再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作;
       5、每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或台布,避免外面的垃圾等带入楼层;每间客房在清洁洗手间时,必须在洗手间门口铺垫布,避免将洗手间的污水等弄到地毯上;
       6、客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进,要求将家具的包装在楼下拆除,避免大量的纸皮及泡木带入客房内,要求在搬运家具时严加小心,避免撞坏走廊、门框等;
       7、在摆放客房物品前,由房务部经理规定所有物品的摆放位置及数量,各主管、领班在场学习,并传达给各小组,确保所有房物间物品的摆放统一;
       8、客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点,如毛巾、床单等,指定专人负责管理,以书面形式做好记录,避免开荒期间物品的遗失。 

   四、开荒工作步骤

   1、开荒工作进行前,首先安排主管、领班将所有客房检查一 遍,查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题,并作好记 录,以书面形式通知工程队前来维修,以免员工进场后发现 有损坏的地方工程队推到员工身上;
       2、将客房员工合理分为五个小组,并每组安排一领班专门负责,先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹布等,严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜子进行清洗,小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
        3、安排第二小组清洁客房卫生,每间客房分二人,一人清洁洗手间、一人清洁房间,严格按照清洁房间的标准程序及注意事项进行,包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等,小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       4、安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品,包括
铺床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       5、安排第四小组清洁客房走廊卫生,从上往下一层一层彻底清洁,包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       6、安排第五小组为机动小组,专门负责需要应急处理的清洁工作;
       7、最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查,包括卫生、空气、摆设、工程问题等,并作好记录,将完全没问题的房间报客房中心备案;
       8、客房及走廊清洁完毕后,安排专人整理每层楼的工作间,包括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等。

 

   第二部分、精诚酒店公共区域开荒计划
        一、 准备工作

       1、人员安排到位;并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识;
       2、清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足;
       3、准备相应的清洁指示牌。

        二、 开荒工作制度(略,与客房开荒制度一致)

        三、 开荒工作注意事项

       1、公共区域开荒必须从大堂往上,一个区域一个区域的完成,否则,可能出现被遗漏的地方;
       2、在进行各项开荒工作前,必须由专业工作人员对该项工作进行分析,如大理石有污迹用什么药水,大理石地面刮花怎样处理等,再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作;
       3、使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法,包括地刷的分类使用,各种钢丝垫的分类使用,各种颜色百洁垫的分类使用等;
       4、开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触,必须垫好抹布再放,而且必须在旁边放一块湿抹布,以免万一搞到地上时马上用湿抹布清除,杜绝一切可能损坏地面的因素发生;
       5、对特殊清洁药水的使用(如强酸强碱等)必须由领班控制,领班应酌情使用该类清洁剂,使用时必须严格按照操作程序,避免烧坏地面或其他设施;
       6、在每个区域进行清洁时,必须在适当的位置铺上报废床单或台布,避免工作劳而无工,更可能将污水带到其他区域;
       7、公共区域进行清洁工作前,必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人,如“小心地滑”等,避免发生意外安全事故;
       8、如高空作业必须佩带安全帽、安全带;
       9、使用梯子进行高空清洁工作时,必须两人进行,一人清洁,一人扶梯,以策安全。

       四、 开荒工作步骤

       1、联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗;
       2、在开荒工作前,首先安排领班将公共区域彻底检查一遍,查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题,并作好记录,以书面形式通知工程队前来处理;
       3、将PA员工分为四个小组,第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       4、第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光,包括电梯等;抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油的,否则会损坏表面,使其变色;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       5、第三小组负责清洁机器的使用,包括大堂大理石地面做K2、 K3处理,各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围车道的刷洗等工作;小组负责人进行最后检查并作好书面记录;
       6、第四小组机动,负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作;
       7、最后由领班督促检查各组员工的工作质量,并再次检查公共区域的工程遗留问题,如有,马上通知工程队维修。

(原)精诚集团酒店房务部开荒计划 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 

(原)精诚集团酒店房务部开荒计划 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 

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