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(原)精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法  

2014-12-15 15:13:11|  分类: 企业管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(原)精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 

(原)精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 

(原)精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 


 

       精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范,集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度,按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得,集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时,集团学习气氛非常浓郁,学理论、重实践,学同行、重技能,学知识、重交流已成为常态,学习型集团已初步显现。这里将规章制度、名菜推介中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家,以资参考,缺漏之处,希望诸位帮忙指出,同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店王总收集参考同行经验、结合平时工作体会推介的《精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法该资料刊载于集团内刊《魅力精诚》,作为集团培训交流学习使用,一般情况下不外传这里转载于偶的博客,请各位博友参考。

公司各部门:

***酒店xx年经营计划指标和绩效与工资挂钩的考核办法,经xxxxxx日由公司办公会议制订并通过,现予以下发:

一、***酒店xx年主要经营计划指标:(单元:元)

1、xx年经营计划表


序号

部门

餐饮部

客房部

物业部

其他

合 计

(一)

收 入

12800000

11600000

1500000

200000

26100000

(二)

成 本

 

 

 

 

 

(三)

费 用

 

 

 

 

 

(四)

税 金

 

 

 

 

 

(五)

毛利润

 

 

 

 

 

酒店费用

油耗

 

水电

 

维修部费用

 

公共维修费

 

消防等费用

 

前厅营销

 

酒店管理费

 

小计

 

酒店毛利润

 

               


       2、月计划表(略)

       二、绩效与工资历持钩考核办法:

       公司全体员工均以此计划利润指标,按照年终考核工业和每月考核相结全的办法进行考核(参加考核的人员必须是与公司签订了合同的人员)。具体考核办法如下:

       1、各经营部门员工月绩效工资计算办法

       (1)酒店及各营业部门实际完成当月计划利润的85%以上时,每进退过计划利润的1%,公司奖励每个人当月基本工资的1%。当月发放一半,年终发放一半。(餐饮部菜肴、海鲜毛利在52%+2%范围外的利润不计算考核利润)

      (2)当月达不到85%月计划利润时,每降低计划利润的1%,公司扣除每个人当月基本工资的1%。当月全部减完。

       2、各经营部门员工年绩效工资计算办法

酒店及各营业部门实际完成年利润计划的100%以上时,每超过年计划利润的1%,主管以上(含主管)的管理人员年绩效工资按年工资总额的1%发放。领班和员工按按年工资总额月薪的0、5%发放(含吧员、收银员)。

(餐饮部菜肴、海鲜毛利在52%+2%范围外的利润不计算考核利润)

       3、非经营部门绩效工资计算办法

      (1)总经理、执行总经理、总经理助理、维修部、保安部及收银主管、吧台主管则按酒店计划毛利润指标依上述办法进行考核。

       (2)吧员、收银员按所在部门的情况计发。

       (3)公司机关各部门人员按酒店奖励比例计发绩效工资。

       (4)、酒店的油耗、水电费由维修部及酒店拿出奖励办法由公司批准实行。

       (5)、厨部按菜肴、海鲜的收入提成办法及毛利率考核办法由公司另行发文。

        (6)、前厅营销部考核办法由公司另行发文。

        (7)、以上各项绩效工资在年终时,全部计入费用中。

        ( 8)、公司各部门内部的二次奖罚分配由部门另定,经公司批准后方可实行。

        三、软指标

       1、安全指标。主要是保证酒店,宾客及员工的人身财产安全,防止火灾、盗窃、中毒和意外伤害等事故的发生。如若发生以上四项事故之一者,其处罚办法如下:

     (1)直接经济损失在1万元以内的,取消事故部门经理、保安部经理及所在部门员工的当月奖励工资;

     (2)直接经济损失有1——5万元之间的,取消事故部门经理和员工,保安部经理和员的当月奖励工资。另扣除酒店总经理、执行总经理、责任部门经理及责任人、保安部经理的当月工资。触犯刑律的送交司法部门追究刑事责任。

     (3)直接经济损失在5万元以上的,除按上述处罚外,另处罚以上部门的全体员工全年绩效工资和年终奖励。触犯刑律的送交司法部门追究刑事责任。

       2、环境卫生、劳动纪律、宾客投诉服务质量,按公司相关规定由质量考核小组采取定期和不定期考核。

       3、公司其他部门软指标考核参照上述规定执行。

       4、为确保公司宾客和员工的人身财产安全,各部门要针对部门的实际情况制定出相应的实施细则和具体措施,交总经办备案。

       5、公司原来文件规定有与本文件不符的,一律以本文件为准。


                                                                                二0xxxxxx

主题词:酒店   经济计划指标   绩效考核  办法              

抄送:集团公司

稿:                                         核稿:                     (共印     份)


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