精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范，集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度，按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得，集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时，集团学习气氛非常浓郁，学理论、重实践，学同行、重技能，学知识、重交流已成为常态，学习型集团已初步显现。这里将规章制度、名菜推介中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家，以资参考，缺漏之处，希望诸位帮忙指出，同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店王总收集参考同行经验、结合平时工作体会推介的《精诚酒店xx年经营计划指标和绩效考核办法》，该资料刊载于集团内刊《魅力精诚》，作为集团培训交流学习使用，一般情况下不外传。这里转载于偶的博客，请各位博友参考。
公司各部门：
***酒店xx年经营计划指标和绩效与工资挂钩的考核办法，经xx年xx月xx日由公司办公会议制订并通过，现予以下发：
一、***酒店xx年主要经营计划指标：（单元：元）
1、xx年经营计划表
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序号 |
部门 |
餐饮部 |
客房部 |
物业部 |
其他 |
合 计 | |
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（一） |
收 入 |
12800000 |
11600000 |
1500000 |
200000 |
26100000 | |
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（二） |
成 本 |
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（三） |
费 用 |
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（四） |
税 金 |
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（五） |
毛利润 |
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酒店费用 |
油耗 |
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水电 |
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维修部费用 |
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公共维修费 |
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安保消防等费用 |
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前厅营销 |
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酒店管理费用 |
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小计 |
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酒店毛利润 |
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2、月计划表（略）
1、各经营部门员工月绩效工资计算办法
（1）酒店及各营业部门实际完成当月计划利润的85%以上时，每进退过计划利润的1%，公司奖励每个人当月基本工资的1%。当月发放一半，年终发放一半。（餐饮部菜肴、海鲜毛利在52%+2%范围外的利润不计算考核利润）
（2）当月达不到85%月计划利润时，每降低计划利润的1%，公司扣除每个人当月基本工资的1%。当月全部减完。
酒店及各营业部门实际完成年利润计划的100%以上时，每超过年计划利润的1%，主管以上（含主管）的管理人员年绩效工资按年工资总额的1%发放。领班和员工按按年工资总额月薪的0、5%发放（含吧员、收银员）。
（餐饮部菜肴、海鲜毛利在52%+2%范围外的利润不计算考核利润）
（1）总经理、执行总经理、总经理助理、维修部、保安部及收银主管、吧台主管则按酒店计划毛利润指标依上述办法进行考核。
（2）吧员、收银员按所在部门的情况计发。
（3）公司机关各部门人员按酒店奖励比例计发绩效工资。
主题词：酒店
抄送：集团公司
拟稿：
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