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(原)精诚推介主题多变有亮点的新式餐饮营销  

2014-07-08 10:52:13|  分类: 企业管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 (原)精诚推介主题多变有亮点的新式餐饮营销 - 九子泉声 - 九 子 泉 声

 (原)精诚推介主题多变有亮点的新式餐饮营销 - 九子泉声 - 九 子 泉 声
 
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精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范,集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度,按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得,集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时,集团学习气氛非常浓郁,学理论、重实践,学同行、重技能,学知识、重交流已成为常态,学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家,以资参考,缺漏之处,希望诸位帮忙指出,同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店营销部王经理参加旅游局组织的酒店中高层管理人员培训后,根据专家介绍、参考行经验、结合多年工作总结的《精诚推介主题多变有亮点的新式餐饮营销 》心得心得刊载于集团内刊《魅力精诚》,作为集团培训交流学习使用,一般情况下不外传这里转载于偶的博客,请各位博友参考。

对于酒店餐企来说,“营销”是一个老生常谈的话题,相信每家餐厅和酒店都曾经为此而绞尽脑汁。那么,在新时代的餐饮业背景下,要做好餐饮营销应该从哪些方面着手呢?而在进行餐饮营销过程中,万一营销活动主题不够新颖怎么办?营销又该采用哪些方式和平台?

营销活动主题多样化、新颖多变有亮点

在新时代的背景下,首先,营销活动的主题要力求多变而新颖。君不见,放眼望去,街边、店铺、网络、电视……促销活动的广告总是铺天盖地而来,消费者早以产生视觉疲劳。因而,为了吸引眼球,促销活动的主题要力求新颖,并且表现形式要多样化。GZ中心HG假日酒店的促销活动主题可谓丰富多彩,总是能用新颖的亮点吸引顾客,以2014年1-5月份的节日营销为例,GZ中心HG假日酒店就举行了以下不同形式的主题促销活动:

1、针对马年春节,切合家庭欢聚的场景,GZ中心HG假日酒店就主打“亲情牌”,为顾客提供了新款“原只鲍鱼盆菜”、团圆春茗等特色菜,突出新春佳节家人欢乐团聚的主题。

2、“2·14”中国元宵节与西方情人节期间,在那个“汤圆”遇上“巧克力”的“甜蜜”时期,酒店同时推出了“合家欢聚元宵节”套餐与“相聚浪漫情人节”套餐。前者以“元宵节”为主,顾客若在当日消费满一定金额,即可免费获得酒店“高级客房”1间;而后者以情人节为主题,女士若在原素自助西餐厅享用“浪漫情人节套餐”,可获赠玫瑰花及巧克力,若凭官方微信电子情人节礼券,则可获赠香槟一瓶;此外,顾客若在酒店的62或63层品尝情人节浪漫晚餐,还能免费获赠精美礼盒一份以及现场摄影纪念照片一张。

3、在3月,酒店则以3·8节为契机,推出了“花·世界”主题活动,将各种鲜花配以不同的菜肴入馔,为顾客提供滋补美容的“鲜花春茶美食”系列菜品。

4、在即将来临的清明和端午,酒店将根据不同的节日诉求,推出不同节日主题菜式。前者根据中国传统的祭祖习俗,将推出全新的环保“面包金猪仔”,每只仅需168元,是顾客用于清明节祭祖的最佳选择;而后者将根据端午的习俗,推出以“粽子”为主题的套餐。

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