精诚管理集团是一家集酒店管理、工程建设管理、物业管理、教育培训等融于一体的大型集团公司。精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范，集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度，按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得，文化氛围浓厚，集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时，集团学习气氛非常浓郁，学理论、重实践，学同行、重技能，学知识、重交流已成为常态，学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家，以资参考，缺漏之处，希望诸位帮忙指出，同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店安总收集参考同行经验、结合平时工作体会推介的《精诚说好厨师看业绩》，该资料刊载于集团内刊《魅力精诚》，作为集团培训交流学习使用，一般情况下不外传。这里转载于偶的博客，请各位博友参考。
一、后厨铁律：
1、菜品，决定你的收入。
2、人品，决定你的高度。
3、老板，决定你的位置。
4、态度，决定你的未来。
二、老板的世界：
1、餐厅要的是结果，而不是过程。
2、你号召力越大，位子越高。
3、你厨艺越高，收入越多。
4、让解决问题的人高升，让制造问题的人让位，让抱怨问题的人下课。
三、关于工作：
1、累是必然，关键要累出价值。
2、不要蔑视细节，否则终将被细节所败。
3、愉悦的心态工作能让菜品更出色。
4、上等厨师造菜，中等厨师仿菜，下等厨师炒菜。
四、不要轻易离开团队，否则你要从头做起：
1、不要老想着做不顺就放弃，哪个团队都有问题，哪个团队都有优点。
2、跟对师傅很重要，愿意带你的，用心教你的，绝对要珍惜。
3、团队的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨团队就是打自己耳光，说自己无能，更是在放弃机会。
4、心怀感恩之心，感谢餐厅给你平台，感谢伙伴给你配合。
五、问题就是机会：
1、菜品的问题：就是你改良的机会。
2、厨艺的问题：就是你提高的机会。
3、自己的问题：就是你成长的机会。
4、后厨的问题：就是你建立信任的机会。
六、只为成功找方法，不为失败找借口：
1、“命”是弱者的借口，“运”是强者的谦辞。
2、复杂的事情简单做，你就是专家；简单的事情重复做，你就是行家；重复的事情用心做，你就是赢家。
3、美好是属于自信者的，机会是属于开拓者的，奇迹是属于执著者的！
4、你若不想做，总会找到借口，你若真想做，总会找到方法！
七、谁能最后享受到胜利成果？
1、能始终跟着团队一起成长的人。
2、对团队的前景始终看好的人。
3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。
4、为了团队新的目标不断学习新东西的人。
5、抗压能力强且有耐性的人。
6、与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的人。
7、不计较个人得失，顾全大局的人。
8、雄心博大，德才兼备，有奉献的人。
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