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陶声依旧

天河挂绿水...秀出九芙蓉!

 
 
 

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(Y)精诚分享尾牙宴菜单设计  

2017-02-28 11:35:22|  分类: 企业管理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 (Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧

 

    精诚管理集团是一家集酒店管理、工程建设管理、物业管理、教育培训等融于一体的大型集团公司。精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范,集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度,按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得,文化氛围浓厚,集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时,集团学习气氛非常浓郁,学理论、重实践,学同行、重技能,学知识、重交流已成为常态,学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家,以资参考,缺漏之处,希望诸位帮忙指出,同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店安总收集参考同行经验、结合平时工作体会推介的《精诚分享尾牙宴菜单设计》,该资料刊载于集团内刊《魅力精诚》,作为集团培训交流学习使用,一般情况下不外传。这里转载于偶的博客,请各位博友参考。

     尾牙年年有,如何变出花?作为年底最重要的聚会,尾牙宴如何能让食客吃出品质  又吃出新,吃得贴心又吃得放心 可真是愁煞了我们大厨了,下面精诚集团安总收集整理了一些知名洒店尾牙宴的菜单,看能否给你们参考和灵感。

一、大展鸿图宴

(金猪献瑞)
大红乳猪全体
(龙腾虎跃)
芝士伊面焗大虾
(大鹏展翅)
养生海参炖肉汁汤
 (花开富贵)
百合黑松露澳洲牛肉
(欢聚一堂)
泉水自磨豆腐
(迎春接福)
发财蚝市扣大利
(年年有余)
清蒸大海斑
(金鸡报喜)
特色金牌炸子鸡
(富贵满堂)
高汤有机娃娃菜
(黄金满屋)
名厨鲍汁炒饭
(吉庆团圆)
百合红豆沙汤圆
(星月生辉)
美点双辉
(万紫千红)
环球水果拼盘
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
大红乳猪全体
 
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
百合黑松露澳洲牛肉
 
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧

特色金牌炸子鸡 
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
 
高汤有机娃娃菜
 

二、步步高升宴

(满堂吉庆)
鸿运乳猪拼盘
(龙皇道贺)
美极大明虾
(凤凰展翅)
北京片皮鸭
(鹏程展翅)
鲍参翅肚羹
(欢聚一堂)
特色鲍鱼焖土鸡
 (花开富贵)
碧绿XO酱爆黑皮鸡枞菌
(好事大利)
发财蚝市大利
(年年有余)
清蒸海石斑
(福星高照)
蚝皇扒有机生菜
 (黄金满屋)
锦绣腊味炒饭
(星月生辉)
美点双辉
(万紫千红)
环球水果拼盘

(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
 
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
 
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧


三、锦绣前程宴

(锦绣生辉)
鸿运卤水大拼盘
(满堂笑哈哈)
蒜蓉开边九节虾
(欢聚满堂)
雀巢金蒜牛仔粒
(和气生财)
发财大利汤
(发财就手)
莲藕花生焖猪手
(金钱满地)
有机红烧肉焖鲍鱼
(金鸡报喜)
驰名沙姜鸡
(年年有余)
清蒸海青斑
(富贵满堂)
上汤有机时蔬
(吉庆团圆)
林师傅手工水饺
(幸福绵绵)
百年莲子糖水
(星月生辉)
美点双辉
(万紫千红)
环球水果拼盘
(Y)精彩分享尾牙宴菜单设计 - 陶声依旧 - 陶声依旧
 
 
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