精诚管理集团建立了一整套管理制度、操作规范，集团酒店整个层面、各部门、各班组均制订了相关规章制度，按制度管人、依规矩行事已蔚然成风。集团企业文化建设也颇有心得，文化氛围浓厚，集团管理层不时开办各项讲座、举办各项员工运动会、才艺展示、集团宣传阵地《魅力精诚》也有声有色、集团年会已经成为同仁间交流沟通平台。同时，集团学习气氛非常浓郁，学理论、重实践，学同行、重技能，学知识、重交流已成为常态，学习型集团已初步显现。这里将规章制度中的一小部分或员工工作心得体会摘录奉献给大家，以资参考，缺漏之处，希望诸位帮忙指出，同时反馈给我们。今天分享给大家的是精诚国际大酒店何厨收集参考同行经验、结合平时工作体会推介的《精诚说厨房电器安全》，该资料刊载于集团内刊《魅力精诚》，作为集团培训交流学习使用，一般情况下不外传。这里转载于偶的博客，请各位博友参考。
一、安全用电重要性
随着人民生活水平提高,工作中用电已成为生活中不可缺少的能源,用电量大幅度增加,安全事故、人身事故也不断发生，用电安全问题不可忽视的重要问题，电器设备在使用上有着特殊性，如果使用不当、使用过程中不注意安全，不按操作规程进行操作，会造成人身伤亡事故和电器设备损坏事故，甚至造成事故范围扩大，大面积停电，后果不堪设想，电工会按照运行管理规程进行定期、不定期的巡视检查厨房电器设备，一旦发现问题及时修理，消除可能导致事故的隐患，做好各项安全措施才能保障使用者的安全。
报纸上刊登的厨房压面机、绞肉机伤人事故等，大部分是操作者由于工作中疏忽大意、不按规程操作，才造成很重的后果，轻者致残重者丧命，别小看电，它是看不见摸不着的东西，一旦出现事故不堪设想，具不完全统计，因违章造成的死亡人数一半以上。由此可见，对于电气事故必须十分重视。
二、如何使用电器
在使用断路器对电器设备分、合闸时，应保持手臂干净清洁，不要湿手去合闸容易造成触电，高温季节，人出汗多，手经常是湿的，而汗是导电的，出汗的手与干净的手的电阻不一样，因此，在同样的条件下，人出汗时触电的可能性和
严重性均超过一般，所以，在夏季要特别注意：
（1）不要用手去移动正在运行的电器，如需要搬动应关上开关，并拔去电源插头。
（2）对夏季使用频繁的电器，如电热淋浴器、台扇、洗衣机、等，要采取一些实用的措施，防止触电，如经常用电笔测试金属外壳是否带电或加装漏电开关等，建议用电热淋浴器时最好把电源插头拔下。
（3）如果电器不慎进水，首先应切断电源，已防止正在使用的电器因进水绝缘损坏而发生事故，其次，在切断电源后，将可能进水的电器，搬移到没有水的地方，防止绝缘受潮，影响今后使用，如果电器进水，绝缘受潮的可能性很大，这样再次使用可能造成设备损坏，应有电工对电器设备进行检查修理。
（4）当断路器合不上闸时，请不要在合闸，及时找电工修理。
（5）多功能插座在使用时不可一座多用。
（6）要做到人走断电，停电断开关，触摸壳体用手背。
三、用电设备出现火灾后，如何扑救：
电气火灾与一般火灾相比有两个突出特点：
（1）电气设备着火后仍然可能带电，而且在一定范围内有接触电压和跨步电压危险；
（2）充油电气设备，如变压器等受热可能喷油及爆炸，火灾蔓延会扩大火灾事故。此外电气绝缘材料在燃烧时产生大量有毒气体，火灾现场空气不畅通，扑救火灾就可能造成中毒。所以，在扑救电气设备火灾时，应注意：（1）切断电源：切断电源应由懂电知识的人员在保证安全的情况下，用绝缘物拉开电源，（2）灭火时禁止使用泡沫灭火剂，更不能用水灭火，可用二氧化碳、1211或干粉灭火剂灭火。如无灭火器材，也可用干燥的沙子灭火。
四、触电急救：
当发现有人触电后，不要惊慌，如果触电人尚未脱离电源，必须设法使触电人迅速地脱离电源。与此同时还应防止二次伤害（如倒地摔伤、碰伤等）使触电人脱离电源方法。
（1）触电人所触及的电源受附近配电盘、配电箱（柜）控制，如知道是哪一路控制就断开哪一路电源，不知道拉总电源开关。无法关掉电源时，可以用木棒、竹竿等将电线挑离触电者身体，救援者切忌用手去拉触电者，不能因救人心切而忘了自身安全。
（2）触电人所触及电源是插头送过去的，迅速拔掉插头。
（3）设法使触电人尽快地脱离电源。
（4）救护人要注意自身安全，不可在触电。
（5）采取有效措施，防止触电人脱离电源后造成二次伤害。脱离危险源后，要立即采取急救措施，常用的急救方法有人工呼吸及胸外挤压法两种。
为贯彻安全第一、预防为主，保障用电人员的人身安全和健康，避免不该发生的事故，在工作中严格按照操作规程、安全规程进行操作，为公司的发展做出我们的贡献。
评论